Kommercielle og husholdningskøleskabe

Kommercielle og husholdningskøleskabe

Kommercielle køle-og fryseskab enheder, der går af mange andre navne, der var i brug i næsten 40 år forud for fælles hjem modeller. De brugte giftige gas-systemer, som lejlighedsvis lækket, hvilket gør dem uegnet til brug i hjemmet. Praktiske køleskabe blev indført i 1915 og fik en bredere accept i USA i 1930'erne, da priserne faldt og ikke-giftige, ikke-brændbare syntetiske kølemidler såsom freon eller R-12 blev indført. Det er bemærkelsesværdigt, at mens 60% af husstandene i USA ejet et køleskab i 1930'erne, var det først 40 år senere, i 1970'erne, at køleskabet er opnået et tilsvarende niveau for udbredelse i Det Forenede Kongerige. [1]

History

Før opfindelsen af køleskabet, var icehouses anvendes til at levere cool lager for det meste af året. Placeret i nærheden af ferskvandssøer eller fyldt med sne og is om vinteren, de engang var meget almindeligt. Naturlige midler stadig bruges til at afkøle fødevarer i dag. På fjeldsiderne, fra smeltende sne afstrømning er en praktisk måde at køle drikkevarer, og om vinteren kan man opbevare mælken frisk meget længere blot ved at holde det udendørs. I det 11. århundrede opfandt den persiske fysiker og kemiker Ibn Sina (Avicenna) de kølede spole, som kondenserer aromatiske dampe. [2] [3] Det var et gennembrud i destillation teknologi, og han gjorde brug af den i hans dampdestillation processen, som kræver kølet slanger, til at producere essentielle olier. [4] Den første kendte kunstige køle blev demonstreret af William Cullen på University of Glasgow i 1748. Mellem 1805, da Oliver Evans designet den første køle maskine, der anvendes damp i stedet for væske, og 1902 da Willis Haviland Carrier viste de første air condition, vurdering af opfindere bidraget med mange små fremskridt i køle maskiner. I 1850 eller 1851, viste Dr. John Gorrie en ismaskine. I 1857 indførte australske James Harrison damp-kompression køling til brygning og kød pakning industrier. Ferdinand Carré i Frankrig udviklet en noget mere kompliceret system i 1859. I modsætning til tidligere kompressions-kompression maskiner, der anvendes luft som kølemiddel, Carré's udstyr, der er indeholdt hurtigt ekspanderende ammoniak. Absorptionen køleskab blev opfundet af Baltzar von Platen og Carl Munters i 1922, mens de stadig var studerende på Royal Institute of Technology i Stockholm. Det blev en verdensomspændende succes og blev kommercialiseret af Electrolux. Andre pionerer inkluderet Charles Tellier, David Boyle, og Raoul Pictet. Carl von Linde var den første til patent og gøre en praktisk og kompakt køleskab. I begyndelsen af det 20. århundrede, omkring halvdelen af husstandene i USA har påberåbt sig smeltende is (i en køleboks) til at holde mad koldt, mens den resterende halvdel havde ingen afkølet opbevaring på alle, måske med undtagelse af en "root kælderen". Isen, der anvendes til husholdningsbrug opbevaring var dyrt, fordi isen var nødt til at være skåret fra vinter damme (eller mekanisk produceret), opbevares centralt indtil der er brug, og leveres regelmæssigt. Fra kort efter 1900 nedkøling af transport, generelt for de lange transporter af fødevarer, blev langsomt indført. Jernbanerne i USA indførte Køleskab bilen på den lange hale, over flere dage, af frugt og grøntsager fra Californien til øst. Special fragt biler blev bygget med store is kamre nedenunder, som var fyldt med tonsvis af is med mellemrum på "icing stationer" langs jernbanen. Intern ventilation fans fordrevet fra hjulene på bilen rettet afkølet luft op gennem kanaler blandt køretøjers indhold. Salt blev tilføjet til isen for at gøre det smelte hurtigere, og dermed absorbere latent varme hurtigere, hvilket øger kølende effekt. I mellemtiden kølet skibe blev bygget til langdistance bevægelser, såsom kød og mejeriprodukter fra New Zealand til Storbritannien. Disse skibe brugte strøm fra hovedmaskinen, og kølemiddel cirkulerer var saltlage, en salt og vand blanding med et lavt frysepunkt. I nogle få undtagelsestilfælde, havde mekaniske køleanlæg blevet tilpasset ved starten af det 20. århundrede til brug i private hjem af de meget velhavende, og kan anvendes til køling såvel levende foderoplagringsrum. En tidlig systemet blev installeret på gården af Walter Pierce, en olieselskab udøvende [5]. Marcel Audiffren af Frankrig støttet tanken om en køle maskine til køling og konservering fødevarer derhjemme. Hans amerikanske patenter, der er udstedt i 1895 og 1908, blev købt af den amerikanske Audiffren Køle Machine Company. Maskiner baseret på Audiffren's svovldioxid proces blev fremstillet af General Electric i Fort Wayne, Indiana og markedsføres af Johns-Manville selskab. Den første enhed blev solgt i 1911. Audiffren maskiner var dyre, sælger for omkring $ 1.000 (US) - omkring dobbelt så meget som prisen på en bil på det tidspunkt. General Electric søgt at udvikle køleskabe af sine egne, og i 1915 den første Guardian enhed var samlet i en baggård hylde som en forgænger til Frigidaire. I 1916 Kelvinator og Servel introduceret to enheder blandt et felt af konkurrerende modeller. Dette var steget til 200 i 1920. I 1918 havde Kelvinator en model med automatisk kontrol. Disse hjem enheder, der normalt kræves installation af mekaniske dele, motor og kompressor, i kælderen eller et tilstødende værelse, mens den kolde boks blev placeret i køkkenet. Der var en 1922 model, som bestod af et træ koldt boks, vandkølede kompressor, en isterning bakken og en 9 kubikfod rum, og omkostninger 714 $. (A 1922 Model-T Ford koste omkring 450 dollar.) I 1923 Frigidaire introducerede første selvbærende enhed. Om dette samme tid porcelæns-dækket metalskabe begyndte at dukke op. Ice Cube bakker blev indført mere og mere i løbet af 1920'erne, op til dette tidspunkt frysning var ikke en ekstra funktion i den moderne køleskab. Den første køleskab for at se udbredt anvendelse var General Electric "Monitor-Top" køleskab blev indført i 1927. Kompressoren samling, som udsendes en stor varme, var placeret oven på kabinettet, og omgivet med en dekorativ ring. Over 1.000.000 enheder blev produceret. Som køle medium, brugt disse køleskabe enten svovldioxid, som er ætsende for øjnene og kan forårsage tab af synet, smertefulde forbrændinger af huden og læsioner, eller methyl formate, som er meget brandfarligt, skadelige for øjnene, og giftige ved indånding eller indtages. Mange af disse enheder er stadig funktionelle dag. Disse kølesystemer loven ikke kan genoplades med de farlige oprindelige kølemidler, hvis de lække eller nedbrud. Ældre amerikanske køleskab model, med frostboks Indførelsen af freon udvidet markedet for køleskabe i 1930'erne. Separate frysere blev almindelig i 1940'erne, den populære sigt på det tidspunkt for den enhed var en "dybfryser". Men disse anordninger eller "apparater" ikke gå i masseproduktion til brug i hjemmet indtil efter World War 2. 1950'erne og 60'erne oplevede tekniske fremskridt som automatisk afrimning og automatisk is gøre. Mere effektive køleskabe blev udviklet i 1970'erne og 80'erne, selv om miljøspørgsmål har ført til forbud mod meget effektive (freon) kølemidler. Tidlig køleskab modeller (fra 1916) havde en kold rum til isterning bakker. Fra slutningen af 1920'erne friske grøntsager blev med held behandlet gennem indefrysning af Postum Company (forløberen for General Foods), som havde erhvervet den teknologi, når det købte rettighederne til Clarence Birdseye succesfulde frisk frysemetoders. Den første vellykkede anvendelse af frosne fødevarer opstod, da General Foods arving Marjorie Merriweather Post (dengang gift med Joseph E. Davies, USA-ambassadør i Sovjetunionen) udstationeret kommercielle-grade frysere i Spaso House, den amerikanske ambassade i Moskva, forud for Det Davies 'ankomst. Post, bange for USSR's fødevareforarbejdning sikkerhedsstandarder, fuldt lager af frysere med produkter fra General Foods 'Birdseye enhed. Den frosne mad butikker tillod Davies at underholde overdådigt og serverer friske frosne fødevarer, der ellers ville være uden for sæsonen. Efter vender hjem fra Moskva, Post (som genoptog sit pigenavn efter skilsmisse Davies) rettet General Foods til at markedsføre frosset produkt at opskalere restauranter. Home frysere som separate segmenter (større end nødvendigt bare for isterninger), eller som separate enheder, blev indført i USA i 1940. Frosne fødevarer, tidligere en luksus punkt, begyndte at blive almindeligt.